ハノイで食べるフエ料理
以前からフエ料理が美味しいとの話を良く耳にしていたのですが、実際にはなかなかお店が見つけられず踏み切ることが出来ませんでした。雑誌にハノイ生まれの人が勉強してやっているフエ料理屋（庶民的）があると書いてあったので、早速行ってみることにします。
ぶらぶら歩いている内に目的地の"Net Hue"に到着。かなりの混雑ぶりです。店員のお兄さんお姉さんが、明らかにさばき切れていません。とりあえず皆さんが食べている、ブンボーフエ(Bun bo Hue)と揚春巻きを注文します。適当に注文したら、勝手に高いトッピングにされました！所詮観光客扱いですからね、ご注意あれ。
ベトナム最強の麺類と思えたブンボーフエ
麺はフォーと同じ米の麺ですが、ちゃんぽん麵並の太さです。一口食べると衝撃の美味しさ。食感とスープの絡みがちょうど良いです。スープはタイのトムヤムクンから、辛味と酸っぱさを薄めたような感じ。トッピングも味が染みていて◎。日本人好みのお味です。
一緒に野菜と、青唐辛子、ライムが出てくるので、お好みでどうぞ。私は"生もやし"だけはどうにも苦手なので避けています。
店の清潔感レベルで、万人におススメ出来ないのが惜しいところです。特に日本の女性達にここを紹介しても、ドン引きしちゃうでしょうから・・・。ベトナムの清潔レベルで言うと、中間位かと思います。
ただし味は間違いありません。普段食べるベトナム料理とは一味違いますから、是非お試しあれ。
