ベトナムの大戸屋は”高級日本料理店”だった
写真はホーチミン市に新しく出来たベトナム大戸屋の1号店。場所は統一会堂や巨大な通りでおなじみのグエンフエ通りから歩ける場所。観光客にもビジネスマンにも使い易い位置です。
お店の外からしてこれまでの大戸屋とは全く異なる『豪華』な作り。店内もオープンキッチの焼き場や個室まであり驚いてしまいます。目指すところは中価格帯の定食屋ではなく、”高級日本料理店”のようです。ホーチミン市には沢山の日本料理店がありますから、その中でも地元のお金持ち・日本人をターゲットとした店舗を目指すのかもしれません。
まさかの”店内焼き”串盛り合わせ
お待ちかねのチキンかあさん煮定食inベトナム登場
当然頼むのは定番メニュー”チキンかあさん煮”。以前同級生の女の子と大戸屋について話をしていた時、『チキンかあさん煮？あれは神だな』と言っていたことから、私の中では”神”の名が定着してしまいました笑。実際安定の美味しさであることは間違いありません。
競合和食店との差別化が難しい
ただ、他の地域出身の日本人や現地の人にとってはまだまだ知名度が低いのかもしれません。先にも書いた通り、ホーチミン市では日本食が珍しくなくなっており、如何にして差異を出すかがポイントになってきそうです。
私のベトナムの友人はより身近に日本食を食べたいと言いますが、”日本人専用で入りにくい”、”高すぎる店が多い”と遠慮しているようでした。中間層が急速に増えるエリアですから、間を埋める気軽に入りやすい店舗があっても良いのかなと感じるところです。
